Фото: ® SterlitamakTime.ru

Мясо и рыбу считают одними из важнейших источников белка. Специалисты рассказали, что ценные белки могут быть и в некоторых растениях.

Согласно данным исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге, на метаболизм человека благотворное влияние могут оказывать семена рапса. Проведённое учёными исследование выявило у рапса полезные для человеческого здоровья фитохимические вещества. Среди плюсов белков из рапса эксперты отмечают то, что их можно получить из побочных продуктов производства рапсового масла, которые сейчас используются только как корм для животных.
Проведённый с участием 20 человек эксперимент показал, что метаболизм у участников действительно улучшился после потребления белка рапса.
«Белок рапса оказывал сравнимое влияние на метаболические параметры и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как и соевый белок. Рапс даже вызывал немного более благоприятный инсулиновый ответ в организме», – поделился один из авторов исследования Кристин Волк, сообщает UfaTime.ru со ссылкой на MedicalXpress.
Преимуществом рапса также стало то, что добровольцы чувствовали себя сытыми после его употребления в пищу. Среди недостатков рапсового белка специалисты отметили то, что он имеет горчичный вкус, которого нет у соевого белка.