21.07.2021 | 18:23
Влияет ли употребление красного мяса на риск сердечных заболеваний, рассказали ученые
maslo_zharit_myaso_meet-110820
Фото: ® SterlitamakTime.ru

Ученые из Оксфордского университета проанализировали влияние мяса на здоровье людей. Они изучили итоги 13 исследований с участием 1,4 миллиона человек.

Как оказалось, на каждые 50 граммов обработанного мяса в день вероятность ишемической болезни сердца увеличивается на 18%, красного мяса – на 9%. На риск заболеваний сердца не влияет употребление домашней птицы, сообщает UfaTime.ru со ссылкой на Daily Mail.

Специалисты не изучали вопрос о причинах такой связи, однако предполагают, что это обусловлено более высокими концентрациями насыщенных жиров в красном мясе и соли в обработанном мясе. Результаты соответствующей работы опубликованы в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition.