13.10.2021 | 14:20
Какое молоко полезнее для детей – цельное или пастеризованное, выяснили ученые
Ученые выступили против чая с молоком

Специалисты из Университета Эдит Коуэн в Австралии проверили пользу для детского организма цельного и пастеризованного молока.

В проведенном в рамках исследования Milky Way эксперименте участие приняли 49 здоровых детей в возрастном диапазоне от четырех до шести лет, которые на протяжении трех месяцев бесплатно получали цельное молоко или пастеризованное. Сами участники при этом не знали, какое молоко они употребляли, сообщает UfacityNews.ru со ссылкой на MedicalXpress.
Прежде всего ученые всесторонне измерили у детей ожирение, артериальное давление, состав тела и биомаркеры крови для отслеживания влияния потребления детьми молочных продуктов. Обе группы участников, независимо от того, употребляли они цельные или обезжиренные молочные продукты, получали одинаковое количество калорий.
Несмотря на то, что потребляющие нежирные молочные продукты дети получали меньше калорий и жиров из молочки, они, естественно, обращались к другим продуктам и напиткам, чтобы компенсировать эту разницу.
«Ранее считалось, что маленькие дети получат пользу от молочных продуктов с низким содержанием жира из-за более низкого уровня насыщенных жиров и более низкой плотности энергии, что, в свою очередь, поможет избежать ожирения и риска связанных с ним кардиометаболических заболеваний. Наши результаты показывают, что здоровые дети могут безопасно употреблять цельные молочные продукты без увеличения ожирения или неблагоприятных кардиометаболических эффектов», – заключила Тереза О’Салливан, руководитель исследования.